CHI SIAMO
BENVENUTI NELLA NOSTRA TROTICOLTURA!
Siamo Maria e Michele, due veterinari specializzati in Allevamento, Igiene, Patologia delle Specie Acquatiche e Controllo dei Prodotti Derivati che hanno deciso di dedicarsi alla troticoltura con un approccio scientifico, e allo stesso tempo rivoluzionario, rispetto al classico allevamento di trote.
Prestiamo particolare attenzione alla qualità di vita e al benessere delle specie che alleviamo creando un allevamento sostenibile e innovativo: la scelta di far crescere la trota iridea (Onchorincus mykiss), la trota fario (Salmo trutta) e il salmerino di fonte (Salvelinus fontinalis) a densità bassa, infatti, permette loro di essere meno soggetti a malattie e di avere un ciclo di vita migliore.
Abbiamo scelto la condizione perfetta dove farle crescere: ci troviamo a Sospirolo, in provincia di Belluno, alle porte del Parco delle Dolomiti.
Circondata dalle montagne più belle del mondo, la nostra troticoltura è immersa nel verde e l’acqua del torrente Mis è fresca, pura e limpida: è questo l’ingrediente che fa delle nostre trote un prodotto genuino e di qualità.